近來從工業(yè)和信息化部得悉，主管部門將經(jīng)過擬定標準標準、建立標準渠道等辦法，引導餐飲機器人職業(yè)的展開。“不久以后，給你煮飯、送餐也都是機器人。”
工信部主管部門的人士介紹說，餐飲效勞機器人是效勞機器人的一種，包含烹飪機器人、送餐機器人等。我國人口眾多，餐飲業(yè)昌盛，跟著用工本錢不斷提高，餐飲業(yè)對機器人的需要將持續(xù)增長，餐飲效勞機器人具有無窮的商場潛力。
數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，2015年餐飲職業(yè)的用工缺口在800萬左右，2016年的餐飲用工缺口超越千萬?；旧暇哂斜囟ㄒ?guī)劃的餐飲公司，人員缺編都在4人以上。一線效勞人員是缺口最大的崗位，基本上每家餐廳都在終年招聘效勞員。用工荒已經(jīng)成為餐飲業(yè)的最大難題。
在招人沒有希望的情況下，公司開始尋求別的途徑，比方機器人。
工信部主管部門的人士以為：“這些年，餐飲效勞機器人在國內(nèi)已有了必定的工業(yè)規(guī)劃和使用，但還處于商場展開期，國內(nèi)技術(shù)儲備單薄，標準缺失，商品不穩(wěn)定。”
記者了解到，如今，商場上多見的機器人是沿著預先設置的軌跡移動的。它只能在“跑道”上效勞，無法做到“指到哪里去哪里”。機器人把菜端到桌旁后，也不能完結(jié)擺盤，只能由顧客自個動手完結(jié)。
曾參與餐廳機器人項目的西安文理學院副教授韋煒指出，如今餐廳機器人還無法完成效勞員的所有功用，不具備自主效勞才能，“間隔真實意義上的智能化還存在技術(shù)門檻”。
餐飲機器人職業(yè)的展開為何如此緩慢?一位出售人員給出了答案：“在技術(shù)上，我國機器人制作公司完全可以提高智能化程度?？墒侨缃癫蛷d機器人產(chǎn)值較低，高科技附加值的商品本錢高，即使生產(chǎn)出來也是有價無市。”
因而，公司只能暫時放棄對功能的追求。可是低功能的商品好像雞肋，致使餐飲機器人的商場更難被翻開。
對于商場的“痛點”，工信部將安排有關方面專家，研究擬定餐飲效勞使用機器人相關標準標準和檢查認證條件，進一步標準職業(yè)次序，保證商品質(zhì)量。
接下來，工信部還將會同有關部門和職業(yè)中介安排，建立對接渠道，積極引導和推進國內(nèi)餐飲公司和機器人公司對接協(xié)作，了解需要，清晰展開方向。一起，綜合利用上述政策辦法，鼓舞和支持機器人公司和餐飲公司一起研制工業(yè)化專用餐飲效勞機器人商品，并選擇條件成熟的區(qū)域展開演示使用。
一起，主管部門還將經(jīng)過稅收政策，引導餐飲公司引入使用機器人等高科技機械設備。
根據(jù)介紹，“2016年5月1日全部推開營改增試點后，餐飲職業(yè)改征增值稅，其購進的機器人等固定資產(chǎn)以及采購的貨品和效勞所含的增值稅，均可按規(guī)則進行抵扣。”
跟著職業(yè)“痛點”被處理，餐飲機器人職業(yè)將進入良性展開的軌跡。與此一起，物流機器人、清洗機器人等別的效勞機器人范疇也在高速展開。
據(jù)工信部發(fā)布的陳述稱，我國效勞機器人商場已進入迅速增長期間，估計到2020年，效勞機器人年出售額將超越300億元。
前瞻工業(yè)研究院陳述則以為，效勞型機器人比工業(yè)型機器人的商場規(guī)劃更大。將來幾年，估計全球工業(yè)機器人的增速為6%，效勞型機器人的增速將高達17%。
如今，多家上市公司已經(jīng)在效勞機器人范疇進行了布局，將來將獲益于職業(yè)的高增長。
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